きのこ入り茶わん蒸し

材料（2人前）

作り方

1. ボールに卵を割り入れ、よく溶いておく。
2. そこに水、塩、みりん、しょうゆを入れよくかき混ぜる。
3. 茶わん蒸しの器に、乾燥きのことお好みの具材を入れる。
4. 卵液を茶わん蒸しの器に茶漉し器などでこしながら注ぐ。
5. 鍋に茶わん蒸しの器が半分浸かるくらいまで水を入れて沸騰させる。
6. お湯が沸騰したら器を入れ、蓋をして強火７～９分、弱火３～５分蒸して完成。