食物繊維たっぷりハンバーグ

材料(大きめ2個分)

ハンバーグ

デミグラスソース

作り方

【ハンバーグ】

1. 玉ねぎはみじん切りにしてお皿に入れ、ラップをして600wのレンジに2分かける。
2. ボールにひき肉、細かくした乾燥えのき、玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れてよく混ぜる。
3. 二等分にして小判型に形成し、中央をくぼませておく。
4. フライパンに油を引き、弱火～中火で3〜5分焼いていく。
5. 焼き目がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5〜7分くらい蒸し焼きにする。
6. つまようじを刺して肉汁が赤くなければ中まで火が通っています。
7. 焼き上がったら、お皿に盛り付けておく。

【デミグラスソース】

1. ハンバーグを焼き終えたフライパンのまま再度火をつけて、薄力粉を入れダマがなくなるまで混ぜる。
2. 馴染んだらそれ以外の材料を全て入れて、木べらなどで時々混ぜながら、とろみがついてきたらハンバーグにかけて完成。